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Transformation des produits alimentaires

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Pour la prévention des risques de contamination des aliments, les surfaces d'emballage et de préparation de même que les contenants doivent être propres et stérilisés. Les plastiques jouent un rôle clé au chapitre du mélange, de la cuisson, de l'emballage et du transport de tous les genres d'aliments. En effet, les matières plastiques peuvent être chauffées, refroidies, désinfectées ou stérilisées sans qu'elles se détériorent ou qu'elles nuisent au goût ou à l'apparence des aliments.

Utilisation des plastiques dans les emballages :

  • Des avancées extraordinaires dans le conditionnement des aliments ont permis aux fabricants de produits alimentaires ansi qu'aux grossistes et aux détaillants d'emballer les fruits, légumes et viandes frais sous vide pour aider à réduire le risque de contamination par les bactéries et prolonger de façon spectaculaire la durée de conservation des produits.
  • L'emballage plastique transparent protège les aliments tout en permettant au consommateur d'en voir le contenu.
  • Les aliments contenus dans des plateaux en plastique spéciaux peuvent facilement passer du congélateur au four.
  • Les plastiques solides, résistant aux chocs et à la corrosion comme l'ABS, le polystyrène et le polypropylène sont employés pour fabriquer les panneaux moulés et revêtements intérieurs des réfrigérateurs. Ceci permet de maximiser l'espace disponible, de résister à l'accumulation d'humidité et de nettoyer facilement des liquides renversés et autres tâches.
  • Mis au point pour ne pas laisser passer les bactéries et bon marché, les contenants en plastique sont pratiques pour entreposer les restes - mais aussi tous ces petits objets répartis dans toute la maison.
  • La pellicule plastique transparente recouvre les restes alimentaires, tient les insectes à distance pendant les pique-niques et diminue les débordements dans le micro-ondes.
  • Les planches à découper en plastique sont fabriquées pour résister aux températures élevées du lave-vaisselle, ce qui en facilite le nettoyage.
  • Les boîtes à repas lègères, isothermes et résistantes aux tâches gardent la nourriture au frais et facile à ranger dans un sac-à-dos ou un fourre-tout.


Pour en apprendre davantage sur les emballages plastiques, visitez les sites suivants :
www.plasticsindustry.org/AboutPlastics/content.cfm?ItemNumber=636&navItemNumber=1118

www.plasticsinpackaging.com/main/index.php

www.plastics.ca/newsroom/default.php?ID=271

Lien vers les entreprises d'emballage au Canada :
www.ctidirectory.com/search/product_company_list.cfm?prod_code=5379750


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